冬は根菜が甘い

2023/01/26 ブログ

山形県産「赤かぶ」約¥100/個
静岡県産「黄蕪」約¥180/個

2月いっぱいくらいまで入荷する生産者限定のこだわり野菜。
黄蕪は特に甘さが乗っていて、生でも、温野菜でもお使いいただけます。

冬の野菜は、野菜自体が糖度を高めて凍らないように自衛する。

だから、冬の野菜は甘い!